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Citron confit et citron jaune : toutes nos recettes

Citrons confits
Les citrons confits sont une spécialité de la cuisine marocaine. Photo par Sara Maternini
Ingrédient clé des tajines dans la cuisine orientale, le citron confit est un condiment qui accompagne parfaitement l'agneau, le veau et la volaille.

Recettes de citron confit et citron jaune du Chef Simon, techniques et vidéos

Achards de citrons et gingembre
Achards de citrons et gingembre
Chef Simon Chef Simon
En condiment ou base de sauce.
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Citrons confits à l'huile d'olive
Citrons confits à l'huile d'olive
Chef Simon Chef Simon
En condiment ou base de sauce.
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Pâte de citrons confits
Pâte de citrons confits
Chef Simon Chef Simon
Un condiment qui s'utilise en salé comme en sucré.
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Voir les recettes de citron confit du Chef
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Filets de poulet au double citron
Filets de poulet au double citron
Mariatotal Mariatotal

Ce poulet au citron et citron confit s’inspire du poulet croustillant au citron que l’on trouve dans les restaurants asiatiques, mais à la manière moyen-orientale. Une douce sauce citronnée enrobe des morceaux de poulet frits croustillants.

Saupoudrez du reste de cumin et de la coriandre ciselée. Servez avec des légumes verts pas trop cuits et/ou du riz créole.

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